贵州小叶苦丁茶多种类品系分类及其制茶机理

摘要：

为了解决贵州小叶苦丁茶产业发展中产品种类单一的难题,本项目研究以试验加工对比法为主,结合成分变化测量及其机理形成分析法为辅,归纳总结了6大茶类工艺技术中贵州小叶苦丁茶的品质特征;提出其分类学理论,建立了贵州小叶苦丁茶2个种类的产品品系;新创高档贵州小叶苦丁红茶、精品贵州小叶苦丁红茶和精品贵州小叶苦丁绿茶产品.

关键词：贵州小叶苦丁茶、贵州小叶苦丁绿茶、贵州小叶苦丁红茶、种类、品系

所属期刊栏目：27

分类号：S571.102.3(273);S571.109.2(273)

资助基金：贵州省省长基金黔省专合字200576

在线出版日期：2008-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：56-60