砍收时间对白肋烟香味物及品质的影响

摘要：

采用蒸馏萃取、顶空分离前处理方法及气相色谱-质谱联用分析鉴定技术,对不同砍收时间的白肋烟香味物进行了定量测定,以期探明砍收时间对白肋烟香物质的影响.结果表明,白肋烟在打顶后7～28d内砍收,烃、酮、醛类香味物成分和烃、醇、酮、氮杂环类香味物含量随砍收时间推迟呈增加趋势,28d以后砍收则呈下降趋势;酸类成分及含量打顶后14d砍收开始减少,而醛类的含量则以打顶后14d砍收为最高,28d砍收的次之;还原糖、烟碱含量随砍收时间推迟呈增加趋势,而蛋白质含量呈下降趋势;烟叶吸味品质在打顶后7～28d内砍收,随砍收时间推迟而有所改善,35d后砍收的烟味变淡.白肋烟全砍株晾制以打顶后21～28d收晾较为适宜.

关键词：白肋烟、砍收期、香味物质、烟叶品质

所属期刊栏目：25

分类号：S572.01

资助基金：云南省烟草专卖局资助项目04A07

在线出版日期：2006-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：30-33,43