发酵鸡粪样品中大肠埃希氏菌与沙门氏菌的检测

摘要：

为检查鸡粪作为再生饲料的安全性,对发酵前和经两种方法发酵处理后的鸡粪样品进行了沙门氏菌Salmonella和大肠埃希氏菌Escherichia coli检测.结果表明,发酵前新鲜鸡粪样品可检出沙门氏菌,大肠埃希氏菌数为1.39×108个·g-1,经直接发酵和复合微生物发酵处理的鸡粪样品均未检出沙门氏菌,大肠埃希氏菌数分别减少至2.3×106个·g-1和2.6×104个·g-1,与发酵前样品均存在极显著差异(P＜0.01);复合微生物发酵处理后的大肠埃希氏菌数明显少于直接发酵样品.

关键词：鸡粪、发酵处理、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、生化检测、分离鉴定

所属期刊栏目：23

分类号：S816.3;S855.12(普通畜牧学)

资助基金：贵州省教育厅科研项目

在线出版日期：2004-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：100-103