甜菜碱对猪生长性能、体脂含量的影响及其机理探讨

摘要：

甜菜碱是一种天然化合物,其无毒、无害、性质稳定,且在动物蛋白质和脂肪代谢中起着非常重要的作用.甜菜碱为脂肪代谢提供甲基,参与磷脂合成,促进肝脂迁移,抑制脂肪肝的形成;参与磷脂酰胆碱的合成,影响血液脂蛋白浓度;提高肌肉和肝脏中肉碱的含量,促进脂肪酸氧化,从而使动物肉产品的脂肪含量降低,瘦肉率提高,肉质较松,风味更好.甜菜碱可以替代用于甲基供体的蛋氨酸和胆碱,以保证蛋白质和神经递质的合成,提高猪的生长性能.

关键词：甜菜碱、猪、生长性能、胴体组成、肉质、生长代谢、脂肪代谢

所属期刊栏目：22

分类号：S828.79;S828.24(家畜)

在线出版日期：2004-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：452-455