氮素形态及配比对番茄光合、产量和风味品质的影响

摘要：

为探明设施番茄优质高效栽培精准营养液氮素配方,明确氮素形态及配比对设施番茄产量和风味品质的影响,促进设施番茄果实风味品质提升.本试验采用土壤盆栽+营养液滴灌栽培模式,探讨了 CO(NH2)2-N(酰胺态氮)、NO3--N(硝态氮)和NH4+-N(铵态氮)3种氮素形态及不同比例对番茄光合、产量和风味品质的影响.试验发现,与对照(CK,100％CO(NH2)2-N)相比较,不同形态氮素配施能够增加番茄叶片SPAD值和光合所用,提高番茄产量;同种氮素替代NO3--N条件下,番茄光合作用和产量随NH4+-N和CO(NH2)2-N替代比例的增加而降低.试验表明,氮素配施还可增加番茄果实可溶性固形物、可溶性糖、有机酸和可溶性蛋白含量;且在同种氮素替代NO3--N条件下,可溶性糖、有机酸、可溶性蛋白含量亦随NH4+-N和CO(NH2)2-N替代比例的增加而降低.T2(75％NO-N+25％NH4+-N)处理可增加番茄果实中醛类和醇类的种类,增加反-2-己烯醛和1-己醇含量;且该处理提高了番茄果实中醛类和烃类的含量,比CK分别提高41.31％和23.86％.不同氮素比例配施能够不同程度增加番茄产量和品质,当营养液中NO3--N与NH4+-N比例为75∶25时,可显著促进番茄光合作用,提高产量和风味品质.

关键词：氮素、番茄、性状

所属期刊栏目：53

分类号：S626.5(设施园艺（保护地栽培）)

资助基金：国家大宗蔬菜产业技术体系项目;山东省农业重大应用技术创新课题;山东省重点研发计划

在线出版日期：2022-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：1-9