氘代同位素内标液相色谱-质谱联用测定黄酒中的氨基甲酸乙酯

摘要：

本文建立了氘代同位素内标法直接测定黄酒中氨基甲酸乙酯(Ethyl carbamate,EC)的HPLC-MS/MS方法.黄酒样品经甲醇-水溶液(v:v=25:75)简单稀释后,经过0.22μm微孔滤膜,直接进行HPLC-MS/MS检测分析.以Waters SunFireTM C18色谱柱(2.1×50 mm column,3.5μm)为分析柱,甲醇和0.1％(v/v)乙酸水溶液为流动相,采用电喷雾正离子(ESI+)模式电离,多反应监测(MRM)模式,以5-氘代氨基甲酸乙酯(D5-EC)为内标物进行定量分析.氨基甲酸乙酯在2～500μg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9922,对黄酒中氨基甲酸乙酯的检出限为1.8μg/L,定量限为5.0μg/L,回收率为88.9％～103.1％,相对标准偏差值RSD为1.8％～5.6％.该方法样品处理简单,测定快速、准确,可用于黄酒中氨基甲酸乙酯的快速常规检测.

关键词：高效液相色谱、串联质谱、氨基甲酸乙酯、黄酒

所属期刊栏目：48

分类号：TS262.4(食品工业)

资助基金：上海市科委工程中心能力提升项目16DZ2280300

在线出版日期：2018-01-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：832-836