从食品中甲醛的来源试论甲醛次硫酸氢钠测定方法的缺陷及补救措施

摘要：

本文论述了食品中甲醛的主要来源,探讨了采用国家标准GB/T21126-2007测定大米、面粉等食品中甲醛次硫酸氢钠的不足之处,以及补救措施.

关键词：食品、甲醛、测定、综述

所属期刊栏目：41

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：江西省教育科学"十一五"规划2009年课题立项09YB030

在线出版日期：2011-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：531-533