几个晚熟桃品种香气成分的GC-MS分析

摘要：

以沂蒙霜红、青州蜜桃、中华寿桃和桃王九九成熟果实为试材,采用静态顶空法和固相微萃取法萃取香气成分进行GC/MS分析,旨在为沂蒙霜红桃的有效利用提供科学依据.结果表明,①静态顶空法和固相微萃取法2种萃取方法的结果基本一致,沂蒙霜红、中华寿桃、桃王九九和青州蜜桃均是以酯类成分含量最高,说明4个参试晚熟桃品种均是"酯香型";②沂蒙霜红酯类化合物成分的含量为2.009 μg·g-1,明显高于中华寿桃(0.624 μg·g-1)和桃王九九(0.832 μg·g-1);③晚熟桃品种间香气成分种类和含量均存在差异,香气成分是晚熟桃品种选育标准评价的重要指标之一.

关键词：晚熟桃、香气成分、气相色谱/质谱

所属期刊栏目：41

分类号：S662.2(果树园艺)

在线出版日期：2011-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：503-507