欧洲榛子种仁营养成分多性状联合选择

摘要：

本研究对9个欧榛品种种仁的粗脂肪、可溶性蛋白、淀粉、可溶性糖、游离氨基酸含量和SOD、CAT以及淀粉酶活性进行了测定,分析结果表明,欧榛种仁中粗脂肪、可溶性蛋白、淀粉、可溶性糖、游离氨基酸含量和SOD、CAT以及淀粉酶活性在品种间的差异均达到极显著水平;4#粗脂肪含量达67.72%,9#可溶性蛋白、游离氨基酸含量和CAT活性分别达78.98mg/g、0.68mg/g、11.47个酶活性单位,6#可溶性糖和淀粉含量分别达16.53%和1.8%,3#SOD总活性、α-淀粉酶和(α+β)淀粉酶的活力分别达375.36、3.36和20.38个酶活性单位,同时对9个品种进行了系统聚类,发现按距离0.8可将这9个品种划分为四大类,其中第Ⅰ类的9#综合性状最好,第Ⅳ类的1#最差.

关键词：欧洲榛子、营养成分、多性状选择、坚果、种仁

所属期刊栏目：35

分类号：Q946-33(植物学)

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：343-346