10.3969/j.issn.1000-2324.2000.02.016
两种抑制剂对肥城桃(Prunus persica)多酚氧化酶抑制类型的研究
本文用丙酮和硫酸铵沉淀的方法将肥城桃(Feicheng peach)多酚氧化酶部分纯化,纯化倍数为5.11倍.研究了二乙基二硫代氨基甲酸钠和硫脲对该酶活性的抑制类型.结果表明这两种抑制剂均属非竞争性抑制类型.
桃、多酚氧化酶、抑制
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S662.1(果树园艺)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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