补风方式对商用厨房空气品质影响的探讨

摘要：

通过研究商用厨房环境的空气品质,阐明了补风对排风罩性能的影响.应用计算流体力学(CFD)专业软件Airpak2.0来模拟商用厨房的环境情况,并辅以实验验证.该模拟揭示了热羽从烹饪区上升到的排风罩的复杂流动情况.本文说明了补风和排风罩相结合的气幕式、罩前和罩后三种补风方式的流场的区别.

关键词：室内空气品质、商用厨房、计算流体力学、局部排风罩、补风

所属期刊栏目：20

分类号：TU834.3(房屋建筑设备)

在线出版日期：2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：47-51