10.3969/j.issn.1673-1085.2021.02.016
探寻鸡蛋气室形成的秘密
鸡蛋的气室对于鸡蛋的保存、评价鸡蛋的新鲜度有重要应用价值,也为胚胎发育提供氧气.对于蛋气室的形成原因,普遍接受的是热胀冷缩理论.探索表明,气室的形成除了跟热胀冷缩有关外,还跟气压、壳膜结构有关.弄清楚蛋气室形成的原因,对于气室的利用及制造人工气室、鸡蛋保鲜等方面具有重要参考价值,对于进一步了解生物膜的结构与作用有重要意义.
气室形成、温度、气压、壳膜结构
S831.1(家禽)
2021-03-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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