泰和乌骨鸡鸡骨营养成分的分析研究

摘要：

本试验旨在测定泰和乌骨鸡鸡骨的营养成分.将4只体况接近的泰和乌骨鸡屠宰后取鸡骨,采用干燥法检测水分、凯氏定氮法测定粗蛋白、索氏提取法测定粗脂肪、马弗炉灰化法测定灰分.结果表明:泰和乌骨鸡的鸡骨含有较高的营养价值.

关键词：泰和乌骨鸡、鸡骨、营养成分

分类号：S831.8+9(家禽)

资助基金：江西科技师范大学第11届大学生科研基金

在线出版日期：2018-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：50-51