不同饲养方式对鸡蛋品质及其常规化学成分的影响

摘要：

本试验选取22、32、42、52周龄笼养和散养的济宁百日鸡所产鸡蛋各100枚进行蛋品质和常规化学成分的测定,以了解饲养方式对鸡蛋品质及其常规化学成分的影响.结果表明:22周龄笼养组鸡蛋的蛋重、蛋壳强度、蛋壳厚度显著高于散养组(P<0.05),而哈氏单位显著低于散养组(P<0.05);32周龄笼养组鸡蛋的蛋重显著高于散养组(P<0.05);42周龄散养组鸡蛋的蛋壳强度和蛋黄指数显著高于笼养组(P<0.05);52周龄散养组鸡蛋的蛋黄指数显著高于笼养组(P<0.05).32、42、52周龄笼养组和散养组鸡蛋的水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白均没有显著差别(P>0.05).本研究表明,饲养方式对济宁百日鸡蛋品质有一定影响,对鸡蛋的常规化学成分没有显著影响.

关键词：鸡、饲养方式、蛋品质、常规化学成分

分类号：S815.2(普通畜牧学)

资助基金：山东省农业重大应用技术创新

在线出版日期：2017-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：6-9