浅谈母鸡的阉割术

摘要：

公鸡阉割术历史悠久，应用广泛，深受中国南方群众的欢迎。但母鸡的阉割过去并不被民间所接受和广泛采用，罕有文献记载，其方法也少有研究。研究表明三黄鸡、麻鸡等生长时间较长的肉用母鸡，阉割后不仅生长迅速，而且肉品风味能得到较大改善，因此探索母鸡阉割方法，既是对传统兽医学的传承和弘扬，也具有重要的生产实用价值。

机标关键词：母鸡、阉割、中国南方、文献记载、肉品风味、方法、兽医学、三黄鸡、应用、生产、肉用、群众、民间、麻鸡、历史、价值、公鸡、传承

分类号：S858.317.12+9(动物医学（兽医学）)

资助基金：科技部科研院所技术开发研究专项项目编号2013EG134236；科技部科技基础性工作专项课题项目编号2013FY110600-8；甘肃省科技支撑计划项目编号1104NKCA094；科技部农业科技成果转化资金项目项目编2012GB23260560。

在线出版日期：2014-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：33-34