鲜蛋清洁消毒技术的研究

摘要：

@@ 在国内.人们对于鲜壳蛋的清选、消毒问题一直没有得到应有的重视.几千年来,中国鲜蛋的消费模式一直是以"脏蛋"的消费为主,即蛋产出后直接上市销售,没有经过任何的清洗、消毒等处理,是名副其实的"脏蛋".

机标关键词：鲜蛋、清洁、直接上市、消费模式、消毒问题、鲜壳蛋、中国、销售、清选、清洗、处理

分类号：S879.3(畜禽产品的综合利用)

资助基金：国家948项目编号2006-G36

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：41-45