不同品种鸡蛋品质的比较研究

摘要：

随机抽取40周龄尼克粉鸡、仿草鸡、苏禽黄鸡、青壳蛋鸡的蛋各100个,进行蛋品质测定.结果表明:不同品种鸡蛋的蛋品质存在着差异,除蛋形指数差异不显著外,4种鸡蛋的蛋壳颜色和蛋黄颜色相互间存在极显著差异(P＜0.01);尼克粉鸡蛋、苏禽黄鸡蛋与仿草鸡蛋及青壳蛋鸡蛋的蛋重相互间存在极显著差异;尼克粉鸡蛋、青壳蛋鸡蛋与仿草鸡蛋、苏禽黄鸡蛋的蛋黄比率存在极显著差异;尼克粉鸡蛋与仿草鸡蛋、苏禽黄鸡蛋、青壳蛋鸡蛋的蛋壳厚度存在极显著差异;4种鸡蛋的哈氏单位相互间表现出显著(P＜0.05)或极显著的差异;蛋壳强度只在尼克粉鸡与仿草鸡之间有显著差异.

关键词：品种、鸡、蛋品质

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2007-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：12-14