肉鸡脂肪性状调控基因的研究进展

摘要：

@@ 随着人们生活水平的提高,对优质肉鸡肉质提出了更高要求.适量的皮下脂肪可改善胴体外观,但皮下脂肪和腹脂太多则不好;而较高含量的肌内脂肪(IMF)能改善肉品质.近年来,从DNA水平上研究家禽肉质的报道相对较少,但随着人们消费水平的提高,改善肉质已成为养殖业面临的首要问题.因此,肉质的研究成为动物遗传学者研究的热点.为此,本文把对影响肉鸡肉质脂肪性状主要基因的研究状况做一论述,为今后培育低脂肪优良肉鸡品种的育种工作奠定基础.

机标关键词：优质肉鸡、脂肪性状、肉质、皮下脂肪、育种工作、消费水平、生活水平、肉鸡品种、肌内脂肪、养殖业、肉品质、高含量、低脂肪、状况、遗传、学者、外观、家禽、基因、基础

分类号：S831.2(家禽)

资助基金：科技部专项基金;山东省农业良种产业化工程项目2002BA514A20

在线出版日期：2005-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：40-43