肉鸡沙门氏菌病的现状和对策

摘要：

@@ 1沙门氏菌病的病性及其重要性沙门氏菌,特别是肠炎沙门氏菌(SE)和鼠伤寒沙门氏菌(ST)是人类的一种食源性中毒性疾病的病原,其公共卫生意义十分重大.近年来,SE和ST从禽肉、禽蛋中的检出率不断上升,欧美各国及南非、南韩政府卫生检疫部门越来越重视这一问题,已成为世界禽类产品贸易中的瓶颈之一.1998年5月,由于鸡肉沙门氏菌问题,南非政府吊销了中国六家肉鸡企业的出口许可证,使本来已经举步维艰的禽肉出口雪上加霜.近年来,因沙门氏菌问题被迫退货的事例,仍时有发生.不久,在入世开关的形势下,沙门氏菌问题必将愈加突出和重要.

机标关键词：鸡沙门氏菌病、对策、鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、中毒性疾病、出口许可证、非政府、公共卫生、禽肉、南非、举步维艰、检疫部门、产品贸易、食源性、检出率、中国、退货、事例、入世、肉鸡

分类号：S858.315.12(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：21-22