“职业导向”理念在西餐教学中的应用研究
《西餐烹调工艺》课程教学的最终目的是培养酒店餐饮部门的高素质应用型人才.本文从职业导向理念的内涵出发,针对《西餐烹调工艺》教学中存在的问题,探索了职业导向理念在该门课程中的运用与实践,并探讨了职业导向理念在课程中的应用价值.
职业导向、西餐、教学方法
G642(高等教育)
2017-04-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
159-160
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职业导向、西餐、教学方法
G642(高等教育)
2017-04-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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