我国青虾质量安全标准现状分析

摘要：

青虾,学名日本沼虾(Macrobrachium nipponense),俗称河虾、湖虾,隶属甲壳纲、十足目、长臂虾科、沼虾属,是一种重要的淡水经济虾类. 其养殖投入少、病害少、生长速度快、上市持续时间长,市场价格较稳定,肉质鲜美,营养丰富,深受养殖户和消费者青睐[1-2].据《2022 年中国渔业统计年鉴》和《2023年中国渔业统计年鉴》显示,青虾 2021 和 2022 年全国养殖量均超过 22万t, 已成为我国重要的淡水虾养殖品种.

机标关键词：质量安全标准、现状分析、标准现状

所属期刊栏目：45

分类号：TS207.2;R197;F4

资助基金：南通市民生科技计划项目MS22022076

在线出版日期：2024-01-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-55