水产品品质改善营养学调控技术试验示范

摘要：

由于,目前许多养殖场家以追求养殖产量为目的,大量投喂人工饵料和施肥,使养殖生态环境造成严重污染,结果生产出来的鱼肉肉质疏松,脂肪含量高,蛋白质含量低,水分含量高,香味淡,适口性欠佳,有土腥味、藻腥味、泥腥味等,使鱼肉品质下降,风味远不如野生的鱼,不受消费者欢迎.针对这一问题,甘肃省永靖县渔业站展开研究,依托国家大宗淡水鱼类产业技术体系,探索建立大宗淡水品质改善营养学调控技术试验示范的运作模式.本试验是关于养殖产品在上市之前限喂和水质改变对鱼肉品质影响的研究,现将试验情况初报如下.

机标关键词：水产品、品质改善、营养学、调控、养殖产品、鱼肉、技术试验示范、蛋白质含量、脂肪含量、运作模式、水分含量、试验情况、生态环境、人工饵料、品质影响、品质下降、技术体系、淡水鱼类、重污染、藻腥味

所属期刊栏目：35

分类号：TS2;F4

在线出版日期：2014-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39