加速溶剂萃取-气相色谱/质谱法测定鳓鱼肌肉中脂肪酸

摘要：

采用加速溶剂萃取-气相色谱/质谱法对鳓鱼肌肉中脂肪酸组成进行分析.共检测到17种脂肪酸,其中饱和脂肪酸5种,相对含量为30.92％,不饱和脂肪酸12种,相对含量为69.08％,其中单不饱和脂肪酸7种,相对含量为40.68％,多不饱和脂肪酸5种,相对含量为28.40％.鳓鱼富含EPA (Eicosapentaenoic Acid)和DHA (Docosahexaenoic acid),EPA+DHA含量达24.43％,鳓鱼肌肉中棕榈酸含量较高,达21.6％.

关键词：加速溶剂萃取、气相色谱/质谱、鳓鱼、肌肉、脂肪酸

所属期刊栏目：34

分类号：Q176(水生生物学)

资助基金：国家科技支撑计划项目2007BAD43B08

在线出版日期：2014-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36