淡水鲢鱼头、骨粉胶囊的营养价值

摘要：

@@在淡水鱼加工中，历来着重于可食鱼肉部分，剩下的鱼头及采肉后的脊骨、鱼皮约占鱼体40％左右，未能得到有效合理利用，影响了淡水鱼加工的成本降低和利用价值的提高。……

机标关键词：淡水鱼、鱼头、骨粉胶囊、鱼加工、利用价值、合理利用、成本降低、加工中、鱼体、鱼肉、鱼皮、脊骨

分类号：TP2;TS2

在线出版日期：2004-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：11-12