关于高压液相色谱测定IMP、GMP的研究

摘要：

本实验确定了一个可靠的测定调味剂中I+G的方法，能够较准确地GMP和IMP的含量。具有时间短，可靠性高，适用性广的特点。很多调味剂中添加了 I+G，在接下来的研究工作中，将会对不同品牌的相同品种中做深入地研究，也会对不同 GMP、IMP含量之比的产品中做出感官评价和质量报告。

关键词：液相色谱、食品添加剂、IMP、GMP

分类号：TS202.3;O657.72;R915

在线出版日期：2016-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：151-151