大菱鲆肠道乳杆菌Lactobacillus sp.N5的筛选鉴定及其抑制水产病原菌的研究

摘要：

从大菱鲆(Scophthalmus maximus)肠道内分离出 8 株乳酸菌,经 16S rDNA鉴定为Lactobacillus sp.,以对水产病原菌的抑制和对抗生素的敏感性为指标,研究乳酸菌的特性.其中,菌株N5 对鳗弧菌(Vibrio anguil-larum)、哈维氏弧菌(V.harveyi)、副溶血弧菌(V.parahaemolyticus)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)均具有较强的抑制作用,对氨苄青霉素、庆大霉素和罗红霉素敏感.菌株N5 发酵上清液经加热、排酸和过氧化氢酶处理后,仍有抑菌作用;经蛋白酶处理后失去抑菌能力,推测菌株N5 分泌的抑菌物质为耐热的乳酸菌素,其可以抑制病原菌生物膜的形成.菌株N5 在凡纳对虾(Litopenaeus vannamei)肠道定植 5 d后,加入鳗弧菌和哈维氏弧菌,继续养殖 7 d,死亡率显著降低.本研究结果可为菌株N5 制备水产养殖益生菌剂提供实验依据.

关键词：乳酸菌、大菱鲆、水产病原菌、凡纳滨对虾、鳗弧菌

所属期刊栏目：36

分类号：S942.3(水产保护学)

资助基金：江苏省优势学科;连云港市高新科技研发项目;江苏省研究生创新项目

在线出版日期：2023-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：38-45