茜素红S对鲈鲤幼鱼肌肉抗氧化指标的影响

摘要：

在水温(14±0.5)℃下,将体长(5.89±0.62)cm、体质量(1.48±0.39)g的鲈鲤Percocypris pingi幼鱼放入19 cm×13 cm×9 cm的塑料箱中,用浓度为0 mg/L、40 mg/L、80 mg/L、120 mg/L、160 mg/L、200 mg/L和240 mg/L的茜素红S(ARS)溶液浸泡24 h后取鱼样一次(0 d),将剩余鲈鲤幼鱼转入盛有清水的塑料箱中投喂,暂养5 d和10 d时测定鱼体肌肉中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量,研究ARS标记对鲈鲤幼鱼肌肉抗氧化指标的影响.结果显示:浸泡24 h(0 d)后SOD和CAT活性随ARS浓度升高呈抛物线型剂量效应体系,表现为低促高抑;在40 mg/L浓度时开始诱导GSH-Px活性,整体呈不规则变化;MDA含量随ARS的浓度先降低后升高,200 mg/L浓度组SOD、CAT和GSH-Px酶活力和MDA含量最高;浸泡5～10 d后,ARS的浓度为40～120 mg/L时,肌肉抗氧化酶活性和MDA含量都能恢复到正常水平,随着ARS的浓度提高160～240 mg/L浓度组的抗氧化酶活性不同程度地低于对照组,MDA含量分别在第5 d和第10 d显著低于和高于对照水平,说明该浓度范围内,ARS浸泡对鲈鲤肌肉造成了不可逆的氧化损伤.本实验结果表明:小于160 mg/L浓度的ARS浸泡鲈鲤未造成氧化损伤.体长4.27～6.51 cm的鲈鲤幼鱼推荐使用100～150 mg/L浓度的ARS进行浸泡标记.

关键词：茜素红S、鲈鲤、抗氧化酶、丙二醛

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分类号：S961.6;S965.116(水产养殖技术)

资助基金：大水面鲢鳙鱼养殖技术标准制订黔水合审2020;贵州省水产产业体系项目

在线出版日期：2022-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：76-81,91