用DNA条形码鉴定常见鱼翅的种类与真伪

摘要：

用形态鉴定了物种的市面上常见的6种正品鱼翅作标准样品,以明胶为主要原料制作的2种假鱼翅作阴性对照,用DNA条形码技术研究了广东省市场流通的35种鱼翅的遗传多样性,探讨从基因水平鉴别鱼翅制品真伪的方法,提高鱼翅产品标识准确性.采用不同基因组DNA提取方法比对,选择适合鱼翅DNA的提取方法,筛选出COI序列DNA条形码通用引物,对鱼翅DNA进行PCR扩增并测序,应用MEGA 6.0软件对64条鱼翅COI序列进行多序列比对,基于邻接法(N-J)构建进化树,分析遗传距离.同时应用DNAman构建相应COI序列的聚类同源树.结果表明,本研究所建立的条形码技术能鉴别13种鱼翅物种.分子系统发育树显示,同一个物种的不同个体基本都能形成单系,节点支持率大都为99％～100％.聚类分析显示,同一物种都位于同一个分支,不同个体的鱼类的COI序列相似度均大于95％.该方法可为广东省流通的鱼翅制品的鉴定提供分子生物学基础.

关键词：鱼翅、DNA条形码技术、鉴定

所属期刊栏目：33

分类号：S917(水产基础科学)

资助基金：广东省科学院建设国内一流研究机构行动专项资金项目2019GDASYL-0105017

在线出版日期：2021-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：28-33