消费视角下自助餐消费的经济学分析

摘要：

随着餐饮市场的快速发展,民众外出就餐形式越来越多样化.自助餐是一种在最短时间和有限空间可尝尽多样化美食的用餐方式,也成为现代生活中一种餐饮消费文化的代表.本文通过调查研究自助餐消费者的消费行为,并进一步依据效用理论构建博弈模型,通过博弈双方不同的纳什均衡解,研究双方的行为互动.最后,从多个维度提出了自助餐未来发展的建议与对策.

关键词：自助餐、消费者行为、博弈模型

在线出版日期：2020-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：18-20