浅谈味精工业发展现状及解决对策

摘要：

1965年以后，我国味精工业采用以粮食为原料（玉米淀粉、大米、小麦淀粉、甘薯淀粉）通过微生物发酵、提取、精制而生产得到符合国家标准的谷氨酸钠即味精以来，味精成为为市场上一种安全又富有营养的主要调味品之一，人们对味精的需求也日趋上升，味精进入了大规模的生产销售阶段。随着味精销售的高速发展，味精市场竞争也愈演愈烈，在产能过剩、产品同质化竞争严重、大打价格战、环保门槛高等多方面因素的影响下，全国几百家小型味精厂家退出市场，味精发展进入整合重组阶段，形成了以莲花、梅花等几家知名厂家占主要市场份额的市场局面。但近几年随着市场经济的改革和发展，味精销售逐年萎缩，味精工业面临着严峻的市场考验和寻找新的发展出路，本文拟从味精销售内外部环境入手，浅谈影响味精销售的主要因素和解决对策。

关键词：味精工业、发展现状、制约因素、产业升级、创新营销

分类号：TS2;X79

在线出版日期：2015-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：33-34