食品安全中的经济学分析

摘要：

伴随着近几年食品问题的频发，食品安全这个原本作为企业道德底线的原则，突然之间变得不再可靠，食品安全问题也随之成为了百姓关注的焦点。不难发现，当我们提到这个食品安全时，脑海中会浮现出很多原本都不会接触到的化学名词，比如苏丹红，三聚氰胺等等。在这每一个名词背后，都有着血与泪的故事，有很多人都受到了程度不一的伤害，甚至有一部分人为此失去生命，还有不少人至今仍然在忍受着那些商品带给他们的痛苦。这些生僻的名词被所全民熟悉的背后，与其说是对食品安全的敲响的一次警钟，不如说是对企业道德的一次拷问。所以本文试图用经济学的视角去观察这些问题，并且从商家，消费者与监管者三方的选择去分析问题的原因，并最终给出相关的政策建议。

关键词：食品安全、经济学分析、信息不对称、道德风险

分类号：G71;G41

在线出版日期：2014-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-43