国内外速冻食品发展的现状及预测

摘要：

@@ 速冻食品起源于美国,启始于1 928年,由于人们对速冻食品缺乏必要的认识,没有赢得更多的消费者,生产发展十分缓慢,直到二战后,速冻食品才迅速发展起来,1 948-1 953年美国系统地研究了速冻食品,提出了著名的T、T、T概念,并制定了<冷冻食品制造法规>.从此以后,速冻食品实现了工业化生产,并进入超级市场,深受消费者青睐.特别是果蔬单体快速冻结技术的开发,开创了速冻食品的新技术,此技术很快风靡世界.

机标关键词：国内、速冻食品、食品发展、消费者、冻结技术、工业化生产、食品制造、生产发展、美国、超级市场、新技术、二战后、系统、起源、冷冻、开发、果蔬、概念、法规、单体

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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