卵形鲳鲹网箱养殖过程主要生长阶段DDTs残留特征及其来源分析
为了解卵形鲳鲹养殖过程主要生长阶段DDTs残留特征及其来源途径,针对卵形鲳鲹实际网箱养殖生产条件,在放苗、养殖生产中期和收获3个主要时期,分别采集网箱中养殖水体、养殖鱼体、所用饲料和网箱处海底表层沉积物底泥样品,采用气相色谱法测定样品中DDTs及其同系物含量.结果显示,苗种、成鱼、所用饲料及养殖水体和养殖环境表层沉积物底泥中,均检测出DDTs,其中苗种、养殖成鱼、所用饲料、养殖海水和表层沉积物底泥中DDTs平均含量分别为(3.15±0.42)、(4.49±0.39)、(3.95±0.33)μg/kg干重、(3.76±0.43)ng/L和(4.34±1.18)μg/kg干重.随着养殖过程的进行,鱼体中DDTs含量逐渐增加,收获上市时期鱼体肌肉中含量显著高于苗种时期的含量,但远低于0.5 mg/kg湿重的国家食品安全限量标准.从DDTs同系物种类上看,养殖海水、饲料和鱼体中o,ρ′-DDT、ρ,ρ′-DDD、ρ,ρ′-DDT和ρ,ρ′-DDE 4种同系物均能检出,但沉积物中仅检测出前3种同系物.4类样品DDTs主要成分均为o,ρ′-DDT和ρ,ρ′-DDT,其在鱼体中所占比例平均值分别为42.09%和37.07%;在饲料中所占比例平均值分别为44.85%和34.62%;在养殖海水中所占比例平均值分别为40.91%和37.99%;在养殖环境沉积物底泥中所占比例平均值分别为33.03%和51.34%.从鱼体、饲料、养殖海水和沉积物底泥中DDTs同系物组成比例和含量特征判断,饲料是鱼体后续生长中富集DDTs的主要来源途径之一.为保障卵形鲳鲹质量安全,应着重加强饲料中有毒有害物质的控制和管理.
卵形鲳鲹、网箱养殖、DDTs、残留特征、污染源
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S965.331;X592(水产养殖技术)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项2014005,2016C009;农业部财政专项-水产品质量安全监管无公害农产品渔业产品认证专项2060302;水产品未知危害因子识别与已知危害因子安全性评估专项GJFP2016009 Special Fund ofChinese Central Government for Basic Scientific Research Operations in Commonweal Research Institutes2014005, 2016C009;Product Quality and Safety Supervision of Pollution-Free Agricultural Fishery Products Certified Special Funds2060302;Aquatic Product Safety Evaluation of Unknown Risk Factors Identified with Known Risk FactorsGJFP2016009
2017-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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