鲣肝脏水解物对大鼠脂肪代谢的影响

摘要：

研究鲣肝脏水解物对大鼠脂肪代谢的影响,以提高低值水产品废弃物的利用价值.采用高果糖饲料饲喂SD大鼠,建立高血脂大鼠模型,实验组大鼠饲料中分别添加5%和10%鲣肝脏酶解物(KPLH).分别测定大鼠血清甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白、游离脂肪酸浓度.同时还测定了肝脏甘油三酯、胆固醇、磷脂浓度以及肝脏脂肪代谢相关酶(G6PDH,ME,FAS,CPT)活性.结果显示,5%和10%KPLH添加均不同程度地明显降低大鼠血清TG浓度(P<0.05),增加血清高密度脂蛋白浓度(P<0.05),降低动脉硬化指数(P<0.01),降低肝脏TG浓度(P<0.001).5%KPLH明显降低大鼠肝脏ME,G6PDH和FAS活性(P<0.05、P<0.01和P<0.05).鲣肝脏水解物具有降血脂,抗动脉硬化以及预防脂肪肝的作用.

关键词：鲣、肝脏水解物、脂肪代谢、酶活性、高脂血症、脂肪肝

所属期刊栏目：33

分类号：S986(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)

资助基金：国家高技术研究发展计划（863计划）2006AA09Z444

在线出版日期：2009-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：146-150