HPLC与ICP-MS联用测定腌制水产品中镉、铅和砷

摘要：

通过HPLC与ICP-MS联用方法,对三种腌制水产品中的镉、铅及不同种类的砷进行分析,并利用经认证的参考物质验证加标回收试验.结果表明,镉、铅及不同种类的砷的标准曲线在0.0107～2.1500 mg/kg范围内具有良好的线性关系,相关系数均大于0.999,加标平均回收率为91.8％～95.7％.在不同种类的砷测试中,砷甜菜碱的含量最多(范围为0.233～2.480 mg/kg),未检测出无机砷(As3+与As5+).此外,海洋生物中高含量的砷甜菜碱表明砷在生物体内富集.

关键词：高效液相色谱、电感耦合等离子体质谱、腌制水产品、镉、铅和砷分析

所属期刊栏目：60

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2024-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：109-113