直接稀释进样—电感耦合等离子体质谱法测定味精成品中11种金属元素

摘要：

建立直接稀释进样—电感耦合等离子体质谱法测定味精成品中11种金属元素的分析方法.通过碰撞反应池模式(He模式或HEHe模式)、在线内标、校正方程消除干扰,样品用稀硝酸稀释后直接进样,测定味精成品中Al、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、Cd、Hg、Pb 11种金属元素含量.该方法线性关系好(r值均大于0.9992)、检测限低、精密度好.通过对比直接稀释进样和微波消解后进样、As元素He和HEHe分析模式,确定分析As元素需要用HEHe分析模式,其余10种元素可用He分析模式.各元素回收率范围为80％～113％、7次重复测定精密度范围为0.0％～2.3％,质控样测定结果均符合要求,该方法便捷、快速、准确、污染和损失少,可用于味精成品的快速检测.

关键词：味精、金属元素、稀释进样、电感耦合等离子体质谱法

所属期刊栏目：58

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2023-02-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：121-126