工程认证背景下《食品工艺学》课堂评价方式改革探索

摘要：

以新工科课堂评价的有关理论为基础,将学生作为主体,以"提高自主学习、创新、综合分析及解决问题能力,促进学生的德、智、体、美等方面素养的全面发展"为指导思想,构建适合食品科学与工程、食品质量与安全专业工程教育与学生学习特点的《食品工艺学》课堂评价方式.形成"评价-分析-反馈-改进-再评价-再分析-再反馈"的螺旋闭环式的评价方式提升机制,实现课程评价方式的不断改革和创新.

关键词：工程认证;食品工艺学;课堂评价

所属期刊栏目：57

分类号：G642(高等教育)

资助基金：渤海大学教学改革研究项目;辽宁省自然科学基金计划面上项目

在线出版日期：2021-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：131-132,141