工程教育专业认证背景下《食品分析》课程教学改革的探索

摘要：

针对"食品分析"课程特点和目前主要存在的问题,为了进一步提高"食品分析"课程的教学质量,以工程教育专业认证的核心理念为指导,对其课程目标、教学内容和方式及考核方式等方面进行了一系列的改革和探索,旨在实现课程教学的持续改进,引导学生自主和合作学习,培养学生在复杂检测环境中分析问题、解决实际问题的综合能力,提升学生的市场竞争力,以培养符合时代需求的高素质技术型、应用型人才.

关键词：工程认证;食品分析;教学改革

所属期刊栏目：57

分类号：G642(高等教育)

资助基金：四川省科技成果转移转化示范项目2020ZHCG0044

在线出版日期：2021-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：127-130