扁竹根多肽的降糖活性研究

摘要：

分析研究扁竹根蛋白酶解液中主要的降糖成分.扁竹根经磷酸盐缓冲液(PBS)浸泡、硫酸铵沉淀、透析冻干的方法提取得到扁竹根粗蛋白.该粗蛋白经碱性蛋白酶Alcalase2.4L酶解14h后,灭酶,经Sephadex G-25纯化,制备出了 Fra 1、Fra 2、Fra 3三个组分的扁竹根多肽,对提取的3个组分扁竹根多肽进行α-葡萄糖苷酶抑制活性试验及质谱分析.Fra 2的扁竹根多肽对α-葡萄糖苷酶抑制活性最高,其半抑制浓度(IC50值)为37.3±3.2μg/mL.Fra 2的质谱分析分子量范围为265～700Da,主要为短肽.本实验验证了扁竹根多肽具有作为原料开发降糖药物的潜力,为拓展扁竹根资源的综合利用,开发降血糖保健品、药物提供实验支持.

关键词：扁竹根;多肽;α-葡萄糖苷酶;降糖活性

所属期刊栏目：57

分类号：TS218(食品工业)

资助基金：广州市科技计划项目;广州市市场监督管理局科技项目;广州市科技局科学研究项目

在线出版日期：2021-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：56-59,67