疫情防控时期《食品化学》本科线上教学探究

摘要：

《食品化学》是高校食品科学与工程专业的基础必修课,融有化学、生物等经典学科特点,它是一门应用性、综合性较强的基础学科.本论文在疫情特殊时期的教学背景下,将传统的线下教学搬到线上进行,从教学方式、教学平台、实践应用、反馈渠道等方面进行改革,根据《食品化学》课程的专业属性,利用信息化手段"因材施教",开展了切实有效、形式多样的线上教学,同时也提出了具体的实施和实践途径,并取得了良好的教学效果,为后续的O2O混合教育模式打下坚实基础.

关键词：疫情时期、食品化学、在线教学、教改

所属期刊栏目：56

分类号：TS201.2;G642(食品工业)

资助基金：吉林大学本科教学改革研究项目2019XYB147,2019XYB398

在线出版日期：2020-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：126-128