木薯全粉原料下固定化酵母吸附和发酵的影响

摘要：

固定化技术在多领域取得了成功,为研究固定化酵母的发酵水平,本文从木薯全粉原料为培养基的角度研究了固定化酵母在木薯产乙醇发酵中吸附及对发酵的影响.以2L发酵罐的小试实验结果表明,木薯渣浓度较低有利于吸附固定,发酵周期也明显较短.其次,对载体装填密度进行了优化,结果发现8g/L左右的装填量对吸附和发酵效果较好.

关键词：固定化酵母、木薯、乙醇、载体量

所属期刊栏目：56

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2020-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：80-82