食品包装学课堂教学模式改革与实践

摘要：

食品包装学是一门典型的综合性的应用学科,涉及化学、生物学、物理学、美学等基础科学,更与食品科学、包装科学、市场营销等人文学科密切相关.它包容了食品工程、机械力学工程、化学工程、包装材料工程、社会人文工程等领域,其属于典型的多学科交叉的综合性的应用科学,教好和学好做好食品包装都是一件十分困难的事情.针对学生学习积极性不高、课堂氛围枯燥沉闷等现状,我们在优化教学内容、增加教师辅导答疑时间的基础上,进一步完善教学模式,把部分课堂交给学生;并重点改革考核模式,在课程中间学生也可能被淘汰,最后重视学生反馈和教学反思,从而形成系统的闭环式的教学改革模式,从而使老师教好和学生学好这门内容枯燥繁多的课程成为可能.

关键词：食品包装、教学改革、评价方法

所属期刊栏目：56

分类号：TS206.4(食品工业)

资助基金：上海理工大学教师教学发展研究项目资助CFTD4-44

在线出版日期：2020-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：124-126,131