藤茶提取物溶解性及在不同度数基酒中的应用研究

摘要：

为更好地应用藤茶提取物,开发护肝类型的健康白酒,开展藤茶提取物溶解性研究实验,确定合适溶剂和溶解量.采用沉淀法和指标成分溶解量法,分析藤茶提取物在不同溶剂中的溶解量以及二氢杨梅素的溶解量,采用指标成分溶解量法,分析藤茶提取物在不同度数基酒中的溶解性问题.结果表明:沉淀法中,藤茶提取物在70-80％乙醇中的溶解性最好;指标成分法中藤茶提取物在80％乙醇中溶解性最佳,而35.2°、42.0°和48.4°基酒中二氢杨梅素的溶解量与实际添加量相当,溶解率达到99.8％以上.指标成分法与沉淀法相比较,藤茶提取物在60-95％乙醇中均有较好的溶解性,在70-80％的乙醇中溶解性最好,藤茶提取物可以很好地应用于不同度数基酒的健康白酒中.

关键词：藤茶提取物、二氢杨梅素、沉淀法、指标成分溶解量法、溶解性、基酒、HPLC

所属期刊栏目：56

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2020-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：27-32