紫外分光光度法测定蔬菜中硝酸盐的不确定度评定

摘要：

根据JJF-2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,建立数学模型对紫外分光光度法测定白菜、芦笋和番茄中硝酸盐含量的不确定度分量进行评定和合成.结果表明:当白菜中硝酸盐含量为854.67 mg/kg时,其扩展不确定度为30.77 mg/kg(k=2);当芦笋中硝酸盐含量为136.90 mg/kg时,其扩展不确定度为12.65 mg/kg(k=2);当番茄中硝酸盐含量为103.54 mg/kg时,其扩展不确定度为12.30 mg/kg(k=2).该评定方法对提高紫外分光光度法测定蔬菜中硝酸盐含量的准确度具有指导意义.

关键词：紫外分光光度法、蔬菜、硝酸盐、不确定度

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分类号：TS255.7(食品工业)

资助基金：四川省科技基础条件平台项目2017TJPT0036;四川省"十三五"育种攻关项目2016NYZ0033;四川省重点研发项目2019YFN0023

在线出版日期：2019-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：106-111