基于情境教学法的发酵技术课程教学设计

摘要：

发酵技术是实践性很强的课程,本文以啤酒酿造为范例,分析了教学过程中的实际问题,应用情境教学法,在课程中突出主线,通过布置和实施项目任务,小组合作探究快速导入营造教学情境,将实践与理论相结合,深化理论知识的应用,在教学中获得良好效果.

关键词：发酵、啤酒酿造、情境教学法

所属期刊栏目：55

分类号：TQ9201.1(其他化学工业)

在线出版日期：2019-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：113-115