小龙虾食物过敏的研究进展

摘要：

小龙虾食品是深受大众喜爱的食物之一,近年来更成为一种消费时尚,但少数人却因为过敏的原因没法享用此美食,为了促进小龙虾食品的安全消费,需要对其过敏原成分进行分析检测,本文主要针对小龙虾食物过敏的动物模型构建与过敏原分子鉴定进行综述,阐述了当前研究进展情况.

关键词：小龙虾、食物过敏、检测、进展

所属期刊栏目：55

分类号：TS972.126.2

资助基金：淮安市重点研发项目HAS201603;江苏省大学生创新训练省级指导项目Z205C18281

在线出版日期：2019-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：70-71,124