柱前衍生-超高效液相色谱测定果酒中甜蜜素含量

摘要：

建立了柱前衍生-超高效液相色谱法测定果酒中甜蜜素含量的方法.样品在酸性条件下与次氯酸钠发生衍生反应,以正庚烷萃取衍生产物,采用ACQUITY UPLC R BEH C18色谱柱分离,乙腈和水(75+25)为流动相等度洗脱,经DAD检测器在波长314nm处检测,外标法定量.结果表明:该方法在5-200mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9995,方法检出限为5.0mg/kg,定量限为15.0mg/kg,3个添加水平下的平均回收率范围在90.3-101.2％之间,相对标准偏差3.0-5.3％之间,衍生测定液在10h内稳定性良好.该方法可用于果酒中甜蜜素含量的测定.

关键词：超高效液相色谱法、柱前衍生、甜蜜素、果酒

所属期刊栏目：54

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目NJ2017-13

在线出版日期：2019-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：105-108