响应面优化超声提取香芹茎叶维生素C工艺研究

摘要：

本文以香芹为研究对象,2％草酸溶液为提取剂,采用单因素试验和响应面分析法优化提取香芹茎、叶中维生素C的工艺条件,考察液料比、超声温度和超声时间对其维生素C提取量的影响,运用高效液相色谱(HPLC)法测定香芹茎、叶中维生素C的含量.结果表明,香芹茎叶中维生素C最佳工艺分别为:液料比6mL/g、超声温度40℃、超声时间22min和液料比8mL/g、超声温度43℃、超声时间21min,测得香芹茎、叶中维生素C的含量分别为0.065mg/g,0.842mg/g,可见:香芹叶中的维生素C含量明显高于其茎中的,在叶中的含量约为茎中的13倍.

关键词：香芹、响应面、维生素C、高效液相色谱法

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分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：贵州省科学技术联合基金项目LH 字[2015]7714;贵州省教育厅自然科研青年项目黔教科[2014]314 号;院级重点项目qnsy201403;中央财政专项子项目qnsy2015zczy05

在线出版日期：2018-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：59-65