《食品微生物检验技术》课程实践教学改革探索

摘要：

食品微生物检验技术作为食品质量与安全、食品科学与工程专业的核心课程之一,其实践性和应用性十分突出.本文通过对该门课程实践教学中存在的主要问题进行分析和总结,从相应的教学内容设置、教学方法以及课程考核方式等方面进行改革与探索,旨在提高学生的操作技能和专业素养,进而为高素质应用型专业人才的培养奠定基础.

关键词：食品微生物检验技术、实践教学、应用能力、综合素养

所属期刊栏目：54

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：四川省教育厅项目17ZB0114

在线出版日期：2018-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：85-88