10.3969/j.issn.1674-506X.2018.01-023
"食品标准与法规"课程教学体系的优化与探索
食品安全是人类生存与发展过程中的永恒主题,是人类生存的基本需要,其关系到国家稳定和社会发展.而食品标准与法规是确保食品安全的底线,为培养相关专业人才,食品标准与法规已成为一门重要的专业课程.但按照传统的方法教授此门课程中,我们发现了一系列问题,本文针对食品标准与法规的教学内容、教学方法和考核方式等方面进行了思考和改革,调整教学思路,优化课程体系,改革考核方式,以期充分调动学生的积极性和主动性,从而达到整体提升教学的效果.
食品标准与法规、教学体系、课程改革、教学探索
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TS207.2(食品工业)
上海理工大学教师教学发展研究项目资助CFTD17013Z
2018-03-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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